Cari amici,

Con grande piacere vi presento una giornata ricca di bellezza floreale ed umana sul mio amato Carso sloveno.

Arrivo 9,30 cimitero austroungarico di Gorjansko – un luogo molto amato, curato ed esteticamente bellissimo, nonostante la sofferenza delle genti. 

Ore 10,30 spostamento a Volčji Grad. Qui con un esperto locale percorreremo il percorso della pietra, la più grande ricchezza del Carso. Proprio in questo villaggio per 200 anni due famiglie di scalpellini hanno creato i portali di tutto il Carso, e si vedono ancora oggi. Vedremo i resti del castelliere di 3500 anni, conosceremo le vicende delle varie invasioni millenarie. Assaggeremo il miele locale, visiteremo alcune case antichissime e ancora abitate. Pranzeremo all’agriturismo biodinamico di Volcji Grad.

Alle 14 andremo a Štanjel dove saremo catapultati indietro nella storia. Impareremo come l’asprezza del territorio e la sua bellezza abbiano favorito lo sviluppo di ingegno, arte e poesia nelle sue genti, che hanno contribuito alla bellezza di questo villaggio medievale rimasto inalterato.

Finiremo la giornata alla scoperta del bellissimo villaggio, in gran parte sconosciuto, chiamato Goče, situato tra la valle di Vipava e il Carso. Dopo aver visitato le cantine antiche, la chiesa di Santa Maria delle Nevi in posizione super panoramica, faremo una degustazione di vini e salumi a Cejkotova domačija, dove Davorin e la moglie offrono un ristorante molto particolare, è in realtà un’esperienza lenta, di cucina famigliare e contadina, in una piccolissima casa del ‘700, dove ogni gruppo ha una stanza per se, con il fogolar, oppure un caminetto, o una splendida terrazza panoramica.

Costo della giornata va calcolato in base al numero di partecipanti.

Contattateci per informazioni: ericavaccari@viaggifloreali.com

Qualsiasi giorno di marzo/aprile/maggio/giugno sul mio amato Carso Sloveno, a soli 15 minuti da Trieste, 45 minuti da Udine, 1,5 ore da Venezia, ti invito a passare una giornata floreale, lenta, lentissima, dolcissima, piena di sorprese, fiori dimenticati, antiche varietà di maiali e capre, miele genuino e spensieratezza. 

Desidero passare con voi una giornata spensierata nella natura pura ed incontaminata del Carso, con osservazione e riconoscimento di bellissime piante spontanee dalle fioriture sorprendenti, con un occhio speciale verso le varietà che spesso vediamo nei bellissimi giardini inglesi. Tra le piante che vedremo in grandi quantità il mughetto – convallaria majalis, buglossoides purpurocaerulea, peonia officinalis, gladioli spontanei, dittamo, felci di vario genere, melittis, Hacquetia epipactis, varie orchidee spontanee, vedremo lo schiudersi delle foglie degli alberi, gli ultimi anemoni e narcisi della stagione, vari tipi di euphorbia, e non mancherà il fido Zorro a dare scompiglio.

Durante la nostra passeggiata vedremo degli allevamenti di antiche varietà di maiali come mangalica (il maiale riccio ungherese) e cinta senese, e di capra slovena tutti allo stato brado.

Durante la nostra passeggiata avremo un delizioso pranzo al sacco con i prodotti delle aziende agricole del luogo, tra cui salumi di mangalica, mele del fattore, formaggi di capra.

Insomma una giornata a km zero o quasi.. il giro intero sarà infatti di 5 km circa, da percorrere in 4-5 ore.

COSTO: bambino 8 euro, adulto 30 euro. Per nucleo due adulti ed un bambino € 60. Il costo comprende il pranzo al sacco con prodotti di altissima qualità a km0. Numero minimo 4 adulti.

COSA PORTARE: UNO ZAINETTO, UNA COPERTINA PER PICNIC SULL’ERBA, UN CELLULARE O MACCHINA FOTOGRAFICA PER ERBARIO DIGITALE, TANTA VOGLIA DI STARE ALL’ARIA APERTA. 

IL LUOGO DI INCONTRO ED IL PERCORSO SARANNO SVELATI ALL’ISCRIZIONE.

Per informazioni scrivere a ericavaccari@viaggifloreali.com O COMPILARE IL MODULO QUI SOTTO:

Carissimi compagni di viaggio,

ho preparato un programma che unisce l’incontaminata natura del Carso ed il benessere che dona al buon cibo e vino.

Da quando viviamo sul Carso Sloveno, abbiamo riscoperto il piacere di fare lunghe passeggiate nei boschi panoramici, avendo come meta un pranzo nelle famose trattorie (Gostilna) e agriturismi (Kmetija) della zona. Abbiamo gioito oltremodo a scoprire i borghi antichissimi del Carso in sella alle nostre biciclette, osservando il susseguirsi delle stagioni.

Durante le passeggiate il mio sguardo si posa sovente sullo splendido materiale naturale da raccogliere per decorare la casa, e la passeggiata non finisce ami a mani vuote.

Ma nelle nostre esplorazioni del weekend abbiamo scoperto anche di realtà eno-gastronimiche sublimi, quali la fattoria di Davorin Mesesnel nel bellissimo villaggio, in gran parte sconosciuto, chiamato Goče, situato tra la valle di Vipava e il Carso. Nel centro di questa gemma nascosta si trova Cejkotova domačija. Questa vecchia casa costruita in pietra, ora ristrutturata e trasformata in ristorante a tre piani, è un’esperienza di per sé; oppure la scoperta di Matej Tomazič e la sua Majerija dove dormiremo per due notti. L’idilliaco casale della valle di Vipava superiore, nascosto fra vigneti e frutteti, offre una cucina semplice e tradizionale, ma con un tocco di modernità. I piatti vengono preparati usando ingredienti naturali che garantiscono la ricchezza dei gusti. L’offerta varia a seconda della stagione. In primavera e d’estate i prodotti di stagione e lo stile della cucina rispecchiano il Mediterraneo, mentre l’autunno e l’inverno profumano di Mitteleuropea con la tradizionale cucina austroungarica.

Così, ho pensato di proporvi questo weekend che unisce tutti questi elementi, con lentezza ed allegria.

PROGRAMMA:

GIORNO 1: Venerdì ore 10 circa RITROVO alla stazione ferroviaria di Monfalcone, trasferimento in pulmino a San Daniele del Carso passando dal romantico cimitero austroungarico di Gorjansko. A Stanjel visiteremo il villaggio antico, la galleria d’arte locale che raccoglie bellissimi quadri di noti ed amati artisti locali. Sulla panoramica terrazza del Castello faremo una merenda con il famoso localissimo vino terreno ed il Prosciutto del Carso. A seguire andremo alla scoperta del bellissimo villaggio, in gran parte sconosciuto, chiamato Goče, situato tra il Carso e la valle del Vipacco. Dopo aver visitato le cantine antiche, la chiesa di Santa Maria delle Nevi in posizione super panoramica, pranzeremo a Cejkotova domačija, dove Davorin e la moglie offrono un ristorante molto particolare, è in realtà un’esperienza lenta, di cucina famigliare e contadina, in una piccolissima casa del ‘700, dove ogni gruppo ha una stanza per se, con il fogolar, oppure un caminetto, o una splendida terrazza panoramica. Nel giro di un paio d’ore, si viene portati per mano in un viaggio semplice e lento nei sapori locali, dall’antipasto al dolce, accompagnati da una breve descrizione.

Concluderemo la giornata nella bellissima cornice di Majerija un idilliaco casale della valle di Vipava superiore, nascosto fra vigneti e frutteti che offre una cucina semplice e tradizionale, ma con un tocco di raffinatezza. I piatti vengono preparati usando ingredienti naturali e stagionali che garantiscono la ricchezza dei gusti. Ma qui ceneremo domani.

GIORNO 2: Sabato mattina con la bicicletta elettrica vi farò conoscere gli angoli magici del Carso Sloveno, passando per antichi villaggi in pietra, boschi e prati fioriti dalla bellezza unica. Ci fermeremo a pranzo nell’agriturismo del mio paese, Tomaj.  Dopo pranzo faremo una breve e lenta passeggiata nel bosco, dove potremo raccogliere tutto il materiale necessario per le ghirlande che faremo insieme la domenica mattina.

GIORNO 3: Dopo colazione, ci dedicheremo all creazione della nostra ghirlanda primaverile, nel giardino di Majerija. Lasceremo quindi la Slovenia per andare a fare due passi su uno dei sentieri più panoramici sulla costa del Carso Triestino e con un pranzo al sacco andremo a piedi fino al mare.

Costo del viaggio: in stanza doppia € 620 (di cui € 150 in contanti), in stanza singola € 670 (di cui € 150 in contanti). Il costo include: due notti B&B, due cene, due pranzi, noleggio bici elettrica, accompagnatore Viaggi Floreali, lezione di cucina, Pulmino a 9 posti da Monfalcone per la durata del viaggio, visita guidata di San Daniele del Carso, guida ambientale cicloturistica, materiale per ghirlanda. Non include le bevande, l’assicurazione di cancellazione.

Un fine settimana nella bellezza delle colline tra il Friuli e la Slovenia – in un viaggio multisensoriale per deliziare il palato con l’eccellente enogastronomia locale, il naso con i profumi di magnifiche rose, la vista con i panorami mozzafiato e l’udito con i suoni della campagna. Per il tatto … ci penserete da voi!

Programma:

Sabato ritrovo alle ore 11 alla stazione di Monfalcone (GO) per raggiungere una delle realtà culinarie più interessanti del Collio Friulano: L’Argine di Vencò – della ormai famosa Antonia Klugmann. Antonia ci accompagnerà in un percorso eno gastronomico tra i sapori stagionali della sua tradizione, rivisitati a modo suo. Non mancheranno i vini in abbinamento.

Nel pomeriggio andremo a sgranchirci le gambe alla vicina Abbazia di Rosazzo, che oltre ad offrire bellissimi panorami sul Collio circostante, presenta una ricca collezione di rose antiche rampicanti. A fine giornata allungheremo la gamba e ci troveremo come per magia in Slovenia.

Alloggeremo in uno dei più pittoreschi villaggi del Collio Sloveno – Šmartno – ovvero San Martino del Collio, da ‘Marica’, un B&B molto caratteristico – le antiche case in pietra, infatti, sono state tutte recuperate ed ognuna forma una stanza del B&B.

Qui, a piedi, andremo a cena nel minuscolo locale ‘Turn’ nella parte bassa del villaggio – famoso per la semplicità dei suoi piatti e la simpatia dei proprietari. Non vi preoccupate se avrete la sensazione di aver mangiato troppo… domani smaltirete!

Domenica – dopo una ricca colazione, verranno a prenderci due favolose guide, che, con le biciclette elettriche, ci porteranno a vedere i luoghi più belli del Collio, tra Italia e Slovenia. Pedaleremo circa 35 km, con frequenti soste per foto, pipì, degustazioni ecc.

Finiremo la nostra pedalata alle 14 circa alla rinomata e raffinata osteria della Subida, in posizione idilliaca tra le colline più dolci.

Dopo pranzo faremo visita al caro amico Vito Corgnali per uno sguardo accorato al suo bellissimo giardino di casa.

Situazione COVID: Proposta attualmente valida solo per coppie, famiglie, amici stretti e parenti.

Costo varia in base al numero di persone. Chiedeteci informazioni, vi ringrazio per la pazienza ma attualmente e’ tutto in divenire.

GRAZIE!!!